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膳食配制還應(yīng)注意哪些問題

  身高體重測量儀廠家認(rèn)為,正常的青少年除了每天應(yīng)攝入足夠的熱量,以及蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物之間要耔適當(dāng)?shù)谋壤,還要注意以下問題:

  (1)每天膳食中應(yīng)有一定量的牛奶、肉類、禽類、魚類和豆制品類等蛋白質(zhì)含量高的食物。這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占每天供應(yīng)蚩白質(zhì)總量的1/2以上。

 。2)為了避免無機(jī)鹽和維生素供給量不足,食物要多樣化。注意多吃綠葉蔬菜和新鮮水果。

 。3)甜食盡量少吃。因?yàn)樘枪透恻c(diǎn)吃得過多,會影響食欲。尤其不要在餐前吃。另外糖吃得過多還易引起齲齒。

 。4)注意烹調(diào)方法。食物進(jìn)行加工時,既要保持食物的營養(yǎng)價(jià)值。又要注意色、香、味和多樣化,這樣可增進(jìn)孩子的食欲。但要減少油炸、油膩、質(zhì)硬或刺激性強(qiáng)的食品。

 。5)飲食要規(guī)律。應(yīng)該培養(yǎng)兒童良好的飲食習(xí)慣,不挑食、不偏食,鼓勵兒童吃各種不間的食品。餐前不吃零食,使兒童有適當(dāng)?shù)酿囸I感,以利于正餐吃飯。

 。6)膳食要分配好。小孩早餐不吃或者吃得少,都不利于上課時用腦和活動時能量消耗,長期下去,會影響兒童的骨胳生長和發(fā)育。合理安排全天總熱量的方法是:早餐占30%;午筏占35%?40%;晚餐占30%?35%。

 。7)每天飲食過多也不好。吃得過多易身體肥胖,肥胖者體重較正常同齡人為高,體質(zhì)卻不好,抵抗力低下,易患呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)疾病并為成年以后患高血壓、冠心病和糖尿病留下了隱患。

  上面說的食譜中營養(yǎng)素的數(shù)量,計(jì)筧起來比較麻煩。青少年每天應(yīng)該吃多少東西比較合適呢?身高體重測量儀廠家給出了一個營養(yǎng)適當(dāng)?shù)氖匙V:主食(米和面)為500克左右;蔬菜500克左右,其中綠葉菜應(yīng)占3/5;魚、肉或肝等肉類食品150-200克;雞蛋1個;牛奶250克;水果少址。



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